ah oui, ça aussi, les "improvistes"...
ma mère ne faisait pas de conserves...
mais bon, il y a plein de trucs que j'ai loupé...
mais je pense qu'à la maison en des temps "reculés" ils pratiquaient le saloir pour le cochon : j'en ai vu un gigantesque une fois dans la cave... je ne sais pas ce qu'il est devenu.
par contre, c'est Mamy (la môman de BM) qui faisait des bocaux à tire-larigot : légumes, viande, prunes au sirop... elle faisait (entres autres) un de ces lapin (prod maison nourri uniquement aux herbes glanées par Papy) en gelée