Épaules vertes chez la tomate

Semis, culture, traitements, vos problèmes de culture.

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Michèle
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Épaules vertes chez la tomate

Messagepar Michèle » 23 nov. 2011 16:00

Plusieurs variétés de tomates; que ce soit les variétés anciennes ou hybrides conservent les épaules vertes (nom anglais: green-shouldered tomatoes) à maturité. Normalement, un gène appelé « gène de maturation uniforme » assure au fruit une couleur uniforme du pédoncule à l’ombilic. L’absence de ce gène laisse les épaules, en tout ou en partie, bien vertes.

Esthétiquement moins jolie qu’une tomate de couleur uniforme, celle qui présente les épaules vertes n’en est pas moins savoureuse.

L’absence du gène de maturation uniforme n’affecte pas la croissance du plant, ni le développement des fruits, ni leur goût. Ainsi cet état est considéré comme normal.

Source : 100 Heirloom Tomatoes, for the American Garden, Carolyn J. Male, Smith & Hawken, New York, 1999, p.29

Carolyn J, Male est professeur de microbiologie au « College of Saint Rose », Albany, New York. Elle partage ses connaissances sur les tomates héritages, acquises au cours de nombreuses années de culture, sur quelques forums anglophones consacrés à la tomate.

Grappes de tomates Plourde
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Cowlick's Brandywine
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Hugh's Black
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plumeaigleblanc
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Messagepar plumeaigleblanc » 23 nov. 2011 16:06

Très intéressant Michèle.
Il y a des gens qui disent que ce sont des coups de soleil ....
Sites persos: https://www.pierres-et-sante.fr la santé par les pierres.
Nous ne sommes pas propriétaires de la Terre, mais dépositaires pour nos enfants.

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Michèle
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Messagepar Michèle » 23 nov. 2011 16:11

Merci Plume. :D

La brûlure par soleil c'est autre chose. ce n'est pas génétique.

reddroopy

Messagepar reddroopy » 23 nov. 2011 16:13

:genial: Michele

on pourrait ajouter, à moins que je ne me trompe, que cela est surtout valable pour les calibres moyens à gros :wink:

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Messagepar Espiets » 23 nov. 2011 16:27

Merci Michèle pour ces précisions .
Je suis tout à fait d'accord avec Carolyn J, Male pour les variétés à épaule vertes .
Il a aussi dans le midi et l'Espagne une habitude séculaire à manger les tomates "tournantes" pas encore tout à fait mures .

C'est aussi une coutume de maraicher de les cueillir pas tout à fait mures pour qu'elles supportent mieux le transport et puissent rester à l'étal .

D'autre part, il y a des tomates qui murissent irrégulièrement , pas sur les épaules, mais sur une autre partie du fruit . Ceci est du à une carence je ne sais plus de quel élément .

Les tomates murissent très bien dans la maison sans aucun apport de quoi que ce soit .

Quant aux tomates "industrielles" elles sont sélectionnées pour l'épaisseur de leur peau qui leur permet de supporter transport et manipulations sans êtres blessées .
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 23 nov. 2011 16:33

Michèle : bel article et clair :super:

et bien complété par les remarques d'Espiets. :supertop:

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Lulu
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Messagepar Lulu » 23 nov. 2011 16:33

Des coups de soleil??? Non, mais c'est une blague! :lol: Les coups de soleil peuvent affecter les feuilles mais pas les fruits! ;)

Moi j'aime bien les épaules vertes et je dis souvent à des gens qui ne connaissent pas beaucoup les tomates que c'est la variété qui veut ça ou les caprices de mère nature. ;) Ça ne m'empêche pas de manger la tomate! :D

La Cowlick's Brandywine est très chou. :)

Qui chante pendant l'été, danse pendant l'hiver.
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Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 23 nov. 2011 16:35

C'est sûr Lulu, trop manger de chou donne la colique. :lol:

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Messagepar Michèle » 23 nov. 2011 16:38

Toi aussi Mike tu as de problèmes de colique?

Ah mais Lulu que fais-tu donc pour protéger les feuilles du coup de soleil? Tu mets quand même pas de l'huile? :mdrrr:

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 23 nov. 2011 16:52

bah tu sais, Michèle, ma tuyauterie n'est plus ce qu'elle a été :lol:

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Messagepar Lulu » 23 nov. 2011 18:40

Michèle a écrit :Toi aussi Mike tu as de problèmes de colique?

Ah mais Lulu que fais-tu donc pour protéger les feuilles du coup de soleil? Tu mets quand même pas de l'huile? :mdrrr:


Je lui mets de la FPS 15! :lol: :mdrrr:

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Messagepar Lulu » 23 nov. 2011 18:41

Mike Lyne a écrit :C'est sûr Lulu, trop manger de chou donne la colique. :lol:


:topcool: :mdddr: :mdrrr:

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Esope


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