Aors que je classais les graines de haricots et pois divers, m'est revenu à l'esprit une conversation avec Michèle qui aurait entendu dire que les haricots de couleur foncée seraient toxiques .
Après lecture de divers textes sur la question il ressort que les haricots de couleur foncée contiennent entre autre des anthocyanines bénéfiques à la santé,
Sauf pour les Lima (lunatus) les haricots de Lima foncés contiendraient des glucosides cyanhydrique toxiques et demanderaient à être soigneusement trempés et longement cuits pour être consommés sans danger.Le texte qui m'a paru le plus complet sur ce sujet ici