Haricot Aztek cave

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Michèle
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Haricot Aztek cave

Messagepar Michèle » 06 avr. 2018 12:09

Variété : Aztec Cave bean

Synonyme (s) : 1500 Year Old Cave Bean, Anasazi bean, New Mexico cave bean

Nom binominal : Phaseolus Vulgaris
Maturité : 55 jours en haricot vert, 90 jours en grain sec
Port : Grimpant
Hauteur : De 3 à 4 m
Floraison : Blanche, elle vire au jaune avant de tomber
Gousses : Plates, mesurent 15 cm
Grain : Rouge foncé et blanc
Pollinisation : Autogame
Production : Importante
Utilisation : Haricot vert frais, grain sec dans les chilis, soupes, salades et ragoûts

En savoir plus :
Le grain réniforme, blanc, taché de marron, ressemble à Jacob's Cattle en plus petit. Les deux variétés sont parfois confondues. Cette variété contient un pourcentage inférieur de composés causant les gaz, lors que le grain sec est cuit.

Ce haricot aurait été découvert par des archéologues, parmi des ruines d'habitation amérindiennes dans la région de four Corners, au Nouveau-Mexique.

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