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Espiets a écrit :Jolie barquette . Les miens ne devraient pas tarder.

je ne sais pas si c'est dû à l'amendement hivernal (cendres) ou à la météo, mais j'ai observé chez moi qu'ils sont globalement d'un calibre au dessus de la moyenne si on compare avec ceux de l'année passée.

même si passablement balafrée et avec 3 trous de balle, ma 1ère "Grosse Mémère Verte" tient toutes ses promesses :
415 grs de bonheur !

à part ça, je profite de la canicule pour optimiser mes délais de séchage,
même si mon séchoir n'est pour l'instant qu'au 3/4 plein, début des grandes manoeuvres :

La grosse mémère verte, wow!

Top, ton séchoir.

géniales tes tomates séchées, Bigbird !
J'ai testé l'été dernier au déshidratateur,
mais elles ont viré = immangeables !
J'ai tout jeté !
Pufffffffffffffff

Au deshydrateur, je les fait mi sèches et je les conserve au congélateur.

Tu dois faire attention à la température du déshydrateur, si tu mets trop chaud, les tranches cuisent et carbonisent.

Plus que la température, je crois que j'ai mal géré le temps de séchage

au séchoir solaire, il faut surveiller les 2 - 3 premiers jours, pour contrôler que ne s'installe pas des moisissures, après, lorsqu'une "opercule" (petite peau sèche) se fait sur le dessus (coté coupe), c'est gagné, il n'y a plus de partie humide en contact avec l'air, ça va finir de sécher à cœur par osmose, tranquillement (compter 8J environ, en plein été).
un détail toutefois que j'ai oublié de préciser dans mon post précédent :
avant de mettre sur claie, je saupoudre très légèrement de sel fin côté tranché,
ça fait "suer" les tomates, et ensuite je les retourne sur un lit de papier absorbant,
cette manœuvre permet de mieux démarrer le séchage, et accessoirement de réduire les risques de moisissures.

au déshydratateur, je ferais ça en plusieurs fois, avec un démarrage à température basse, et en montant la température à chaque nouveau passage, en 3 passes, ça devrait le faire.


ps : ce matin, j'ai ramassé de quoi presque finir de remplir mon cadre,
j'aurais dû peser les tomates (avant / après) pour voir combien d'eau elles perdent en pourcentage.

J'ai quelques questions... Sur quoi sont posées les tomates ? Le fond du séchoir est-il à planches jointives ou est-il en treillis ? Enfin, le places-tu en plein soleil ou bien dans un endroit ombragé ?

Merci...

Encore une autre "grosse mémère verte", c'est le nom de la tomate ?

Zarya a écrit :J'ai quelques questions... Sur quoi sont posées les tomates ? Le fond du séchoir est-il à planches jointives ou est-il en treillis ? Enfin, le places-tu en plein soleil ou bien dans un endroit ombragé ? ...

le fond est en treillis, et le séchoir est perché sur mon abris à bois sur cales, de manière à ce que l'air circule en dessous comme par dessus,
il est en plein soleil au début (les 5 premiers jours), je les finis à l'ombre,
sinon mes 1/2 tomates finissent par "carboniser" !

Zarya a écrit : ...
Encore une autre "grosse mémère verte", c'est le nom de la tomate ?

non, c'est une appellation maison "par défaut", ne connaissant pas son identité avec certitude.

un bouquet de Rose Quartz Multiflora,
(bouquet dans lequel j'avais déjà passablement prélevé)



et pour le fun, mes plants de tomates décimés par Mimile ont laissé des tuteurs orphelins,
... pas pour longtemps, car colonisé par un concombre vert Anglais qui partait sur 3 branches,
2 se trainant dans l'herbe, le 3ème avait manifestement envie de hauteur et a pris d'assaut le piquet resté nu, arrivé en haut, il tournicote pour tenter d'atteindre le piquet voisin :

et il a su tourner avec l’hélice !

Plus besoin de se pencher pour cueillir tes concombres. Pratique!

Michèle a écrit :Plus besoin de se pencher pour cueillir tes concombres. Pratique!

d'autant que couché au sol, il m'est arrivé d'en louper un, caché par l'herbe et une branche de tomate rampante, je ne l'avais point vu venir, quand je l'ai découvert, il était déjà énorme et commençait à blanchir ...
dissimulation dans la verte plus difficile en mode "grimpant" !

Belle tomate