Page 14 sur 16

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 09 août 2016 21:03
par auroreg
Michèle a écrit :J'aime le motif de ton moule à sucettes glacées.

Comment cuisines-tu les bettes à cardes?


Je peux enfin te répondre !

Mon homme en a préparé hier :glouton:
Il a fait cuire les bettes 20 minutes dans l'eau bouillante.
Dans une poêle il a fait revenir dans de l'huile d'olive de l'oignon et du lard en morceaux. Il a rajouté du riz (non cuit), un cube de bouillon de légumes (ça existe sans exhausteur de goûts!) et un peu d'eau, sel, poivre, noix de muscade.
Ensuite, rajout des bettes.
Et c'est prêt !
C'était pas mal !

Ah.. et ce soir c'était pas mal non plus !
Pâtes, pesto de roquette !
Cette fois-ci, roquette cultivée. Je vous montrerai les photos: les feuilles sont + grosses.
:glouton:

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 12 août 2016 20:10
par auroreg
Encore de la roquette au menu ce soir! C'était pas mal bon !! :cook: :glouton:

auroreg a écrit :Waw.. les jeunes pousses oriental leaf poussent vite !! Les graines ont levé il y a un mois.
Il va falloir les mettre dans l'assiette. Comment les dégustez-vous?
Les plantes sont déjà en fleurs... Est-ce normal? Ou elles ont eu trop chaud?

Savez-vous?

Dans la serre, ça pousse, mais pas encore de fruits...

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 14 août 2016 20:18
par auroreg
Aujourd'hui, récolte d'un peu de céleri.. et très bonne utilisation !! blanquette de veau à l'ancienne :miam: :miam: :miam:
Pas la peine de venir, il n'en reste plus rien!

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 14 août 2016 23:54
par Michèle
Nous mettre l'eau à la bouche avec la blanquette de veau :miiiam: , qu'il ne reste rien, c'est de la torture!

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 15 août 2016 08:43
par auroreg
Et bien à refaire, dans ce cas ! Il me reste du céleri, il faut bien l'utiliser.... :mrgreen:
TOi c'est me montrer des tomates qui est de la torture :mrgreen: J'ai mis les miennes tardivement en serre, et pour l'instant, je n'ai que des fleurs...

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 15 août 2016 10:34
par Michèle
Quand les fruits vont arriver, tu auras l'abondance et la saison sera passée chez moi. :D

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 19 août 2016 14:54
par Garden
Oui, être en accord avec le temps !

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 22 août 2016 20:20
par auroreg
Et voici le pesto de roquette dont je vous parlais + haut.
Avec du calamar en +, c'est très bon aussi!

Image

Le week-end dernier, j'ai préparé une nouvelle parcelle pour les cultures de l'année prochaine.J'ai désherbé (le + gros était fait) et semé de la moutarde vitasso en engrais vert. Ce sera probablement pour les plants de pommes de terre, puisqu'elles aiment ça !

Souci jaune
Image

Hier il a beaucoup plu. J'ai profiter d'une accalmie pour des récoltes hautes en couleur :D
Voici ma passoire pleine...
Et le détail photos suivantes.

Image

3 prunes de mon "petit prunier" qui n'est plus si petit. :chut:
Il en restera deux à récolter, lorsqu'elles seront un peu plus mûres.
Image

bettes
Image

J'ai séparé les feuilles que j'ai découpés en morceaux, et les cardes que j'ai coupées en tronçons. Les cardes ont cuit dans l'eau bouillante salée, les feuilles dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail.
Image

Image

Ensuite, hop, tout dans la petite casserole qui a servi à la préparation de béchamel, le tout saupoudré de parmesan.
Résultat : bettes à la parmesane
Image

En accompagnement du saumon
Image

2e accommpagnement :
mélange oriental leaf, au bon goût de moutarde. Contrairement à la dernière fois, les feuilles avaient beaucoup de goût ! Peut-être parce qu'elles ont été bien arrosées par la pluie alors que la première fois j'avais récolté en période de sécheresse? Il en reste pour ce soir.
Image

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 23 août 2016 22:39
par bigbird
hummmmm !!! :miam:

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 26 août 2016 21:42
par auroreg
Bon, dans la serre, ça fait 3 semaines que j'ai des fleurs mais aucun fruit sur : tomatillo et tomate...
Plants superbes.
Aucun pollinisateur. Juste des punaises, scarabée, grenouille,..
Il fait fort chaud et assez sec. la toile d'ombrage est mise, les 2 fenêtres sont ouvertes la journée, et l'une des deux même en permanence.
ya pas mal d'espace entre les plants
Tomatillo, je n'ai qu'un seul plant... donc risque faible ou risque nul d'avoir des fruits...?
Tomates, plusieurs plants.
Mais aucun fruit ! Juste de + en + de fleurs.
Piment: un plant, plein de fleurs en ce moment, on voit ça plus tard. Je sais que pollinisateurs pas indispensables du tout.. on en reparle sous peu !

Et puis hors serre, dans le jardin, mes courges de siam semblent jaunir...

:tomate: :sad: Image

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 28 août 2016 22:24
par auroreg
énormément d'oïdium sur mes soucis :x
Le lait écrémé n'y change rien :x
Image

Les fleurs sont tout de même jolies.
Image

J'ai vraiment l'impression que mes courges de Siam jaunissent ! Et j'ai l'impression que c'est à cause du soleil!!
ImageQue dois-je faire?? Image
Vu les pédoncules, pas encore mûres !
Eveliotis, Mike Lyne, vous en avez déjà eu au jardin!!
Merci.
Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

le feuillage qui jusqu'ici était magnifique commence à devenir moins beau
Image
Image

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 29 août 2016 14:46
par Mike Lyne
Hello Aurore

Belle diversité dans ton potager.

Concernant les courges de Siam, je n'ai jamais constaté de jaunissement sur les fruits comme celui que tu évoques. sans doute un coup de soleil ?

Comme tu sembles avoir pas mal de fruits, tu peux en cueillir un dans les "jaunis", tu verras bien. Sinon, récoltée à maturité, cette courge se garde bien 3 ans dans de bonnes conditions. A cuisiner comme une courge spaghetti par exemple, ou faire la confiture cheveux d'anges par exemple.

Pour leur feuillage, ne pas se faire trop de soucis, la saison s'étire, alors... Si vraiment tu veux intervenir, tenter une pulvé de bica et de prêle.

Pour tes tomates et jaltomates, as-tu essayé de stimuler la pollinisation en vibrant les fleurs ? As-tu constaté des coulures de fleurs ?

Ne pas oublier que le pollen peux être endommagé voir "tué" par une hygrométrie très importante, mais également par des températures excessives.

Contre ton oïdium, as-tu essayé la pulvérisation d'une solution de bicarbonate de sodium : c'est très efficace. J'utilise le bica qualité alimentaire que j'ai toujours à la maison. En général il se trouve en grandes surfaces au rayon du sel. C'est là que je le prends quand je suis en rupture et qu'il m'en faut absolument. Sinon, j'en achète en quantité ainsi que d'autres "bricoles" sur internet. Le bica a de multiples utilisations.

Voir Là

Voir Ici

J'ignore si ces deux adresses envoient hors France.

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 30 août 2016 13:32
par auroreg
Je commence par les photos... (il y en a un paquet!)

Jaltomates.
Là aussi, on a des fruits + tôt sur les plants isssus d'un semis de l'année...
Les plants ont repoussé d'eux-même...
Image

Image

3 courges spaghetti :chut:
la + petite
Image

2 autres ici
Image
Image

De bons haricots, bien longs et bien nombreux
Image

Image

Image

Image

carottes ,bettes, etc...
Image

haricots d'Espagne à la jolie floraison
Image
Image
Image

Raisins... presque !
Image

Image

anémone du Japon
Image

achillée millefeuille
Image

roquette cultivée
Image

roquette sauvage
Image

roquette sauvage, courge de Siam, lys (feuillage), jaltomate,..
Image
Image

choux daubenton panachés
Image

Image

mâche perpétuelle
Image

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 30 août 2016 13:56
par auroreg
Merci Mike Lyne pour ta réponse! :D :genial:

Oui, je suis contente du résultat cette année, et chéri aussi :-)

Je prévois de manger les courges de Siam seulement l'an prochain... Il y en a tout de même déjà 4 et elles sont bien grosses. (j'espère en avoir d'autres!) Je pense les manger en spaghetti, et j'ai déjà 3 courges spaghetti... Donc je pense que je ne saurai pas tout manger cette année.
D'habitude je cuis les courges spaghetti comme les spaghetti: la courge entière dans l'eau bouillante. Mais ici je vais devoir faire autrement car je n'ai que ces 2 courges en culture et pas de risque d'hybridation entre elles, donc je vais pouvoir récupérer toutes les graines!
Je connais de nom la confiture cheveux d'anges, mais on n'est pas de gros mangeurs de confiture donc j'hésite à en faire.

Pas de souci de pollinisation pour les jaltomates (voir + haut) : elles sont dans le jardin et non sous serre.
Fructification tardive car ce sont des plants de l'an repassés qui ont repoussé.

Pour les tomatillos, c'est autre chose. Le plant grandit grandit et j'ai plein de fleurs, mais rien de plus pour l'instant.
J'étais sensée avoir plusieurs plants pour avoir des fruits...

Non, pas de coulure...
les fleurs ne bougent pas d'un poil...

J'ai du bicarbonate chez moi. Je n'en utilise pas tant que ça. je ne sais pas pourquoi, je n'y avais pas pensé :roll:

Re: En 2016 chez auroreg: dans le potager et dans la nouvelle serre

Posté : 31 août 2016 13:15
par auroreg
Dans la serre:

regardez le beau feuillage de mon piment:
Image
Image

Mon naranjilla. C'est mal parti pour les fruits.
Et c'est à se demander ce que les limaces lui trouvent... la plante a tout de même des picots !
Image

La myriade de fleurs sur ce plants de tomate...
De + en + de fleurs mais rien d'autre
Image

Récolte des premières carottes.
variété semée tout début mai:
Image

Pour celles-ci, le feuillage n'est pas bien haut. Vais-je trouver de petites carottes...? :hum:
Image

Celles-ci ont un feuillage bien haut !
De grosses carottes?
:hum:
Image

Et bien voici le résultat:
"petites carottes"
Image

"Grosses carottes"
Image

Image

Image

on voit bien le beau et grand feuillage
Image

comparaison
Donc même les "petites" carottes sont d'une taille tout à fait correcte. :pote:
Je précise que les carottes récoltées étaient toutes par groupes, elles se touchaient au niveau de la racine.
Mes cochons d'Inde et mon lapin étaient ravis d'avoir les fanes !
Je ne sais pas si les carottes encore en terre vont encore grossir :hum:
Image