Une petite question pour vous, connaisseurs :
Dans un plat, par exemple une sauce tomate, si je veux la relever, comment faut-il que je gère avec mes piments? Faut-il que je les coupe en tous petits morceaux? Que je le laisse entier (ou coupé en deux) et il diffusera son parfum dans la sauce? Faut-il enlever les graines?
J'imagine que ce n'est pas la même règle pour tous les pim's, mais j'ai besoin d'un "dégrossissage".
Merci (encore!) à vous pour vos riches expériences!