Voici donc un copier-coller de la délicieuse recette que m'a fait connaitre Patricio :
AJI DE MANI SAUCE FORTE AUX CACAHOUÈTES
Vous réduisez une demi-livre de cacahuètes en poudre, vous écrasez 6 petits piments rouges, vous pelez et découpez une tomate bien mûre en petits dés, vous hâchez menu un oignon, vous émiettez un oeuf dur, et vous mélangez le tout en ajoutant un peu de bouillon ou de vinaigre et du sel, si cela s'avère nécessaire. La pâte doit rester consistante pour qu'elle ne coule pas quand vos hôtes en barbouillent vos préparations.
on peu remplacer le vinaigre par de l'huile et ajouté différentes herbes
ciboulette wacatay quirquina coriandre ect a+++
ps les cacahouètes sont des cacahouètes naturelles et non des salées pour l'appero
cette recette peut accompagner du poulet ou etre versée sur des pommes de terre.