Sauté de poulet au lait de coco

Pour les recettes de cuisine et les préparations à base de piment

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sveltana
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Sauté de poulet au lait de coco

Messagepar sveltana » 19 janv. 2013 19:03

Petite recette sympa et très facile à réaliser trouvée sur le net que je viens de tester. Mes convives ont aimé.

le Sauté de poulet au lait de coco

Image

Ingrédients (2/3 pers)

1 filet de poulet par personne
1 boite de lait de coco (400 ml)
1 tomate
1/2 poivron
1 gros oignon
1 belle gousse d'ail
1 cuillère à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
Piment frais ou en poudre (dose en fonction des goûts de chacun)
1 bouillon cube
1 petit bol d'eau
Huile d'olive, sel

Préparation :

Faire revenir les deux faces des filets à l'huile d'olive, bien faire dorer puis retirer de la poêle et réserver,
Attention de ne pas brûler l'huile qui sera réutilisée pour la suite.
Dans une petite casserole mettre le bol d'eau + le bouillon cube et délayer à chaud
Mettre ensuite dans l"huile chaude les oignons émincés, laisser revenir un peu,
Rajouter tomate et poivron coupés en dés, le curcuma, le sel, le piment , le bouillon,
Bien mélanger et couvrir,
2 mn plus tard, rajouter le lait de coco, la crème, et le poulet.
Couvrir et laisser mijoter.
Servir avec du riz et parsemer de ciboulette ou de basilic finement ciselé.

Perso, j'ai utilisé du piment fort en poudre que j'ai mis avec le bouillon cube. Il a ainsi eu le temps de bien diffuser.
J'avais pas de curcuma; J'ai fais avec un peu de curry.
Dans l'été j'ai congelé des feuilles de basilic citron. Il y va à merveille !
Bon appétit !

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 19 janv. 2013 19:13

Noix de coco et piment ça doit bien aller ensemble. :miiiam:

Excap

Messagepar Excap » 19 janv. 2013 20:13

Coucou ma chère Amie :love:
Met un couvert de plus , dans 1 heure je suis là :atable:
:withlove:

muzztik

Messagepar muzztik » 19 janv. 2013 21:08

whooooooo! faut vite que je la fasse celle la!!! :cook: :miam:

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chris62150
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Messagepar chris62150 » 19 janv. 2013 21:10

ca m'a l'air apétissant :D

question : peut-on remplacer le lait de coco par autre chose?
Quand le dernier arbre aura été abattu,
quand la dernière rivière aura été empoisonnée,
quand le dernier poisson aura été péché,
alors on saura que l'argent ne se mange pas

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sveltana
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Messagepar sveltana » 19 janv. 2013 21:32

Je ne sais pas, le lait de coco a un parfum particulier, le remplacer par autres chose donnera forcément une saveur différente.
Et le lait de coco que j'utilise a une texture relativement crémeuse, ce qui évite à la sauce d'être trop liquide.
Je suis désolée, mais je n'ai pas idée de ce que par quoi tu pourrais le remplacer.
Ou alors, si c'est parceque tu n'aimes pas le gout de coco, tu le zappe carrément et tu met plus de crème, à essayer............

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chris62150
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Messagepar chris62150 » 19 janv. 2013 21:35

oui tu a trouvé je ne supporte pas la coco :oops:
vais voir ca de plus pret

merci :D
Quand le dernier arbre aura été abattu,
quand la dernière rivière aura été empoisonnée,
quand le dernier poisson aura été péché,
alors on saura que l'argent ne se mange pas


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