salade de roquette, vinaigrette au citron vert et piment
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 piment antillais
- oignon-tige
- tomates cerise
- 1/4 de mangue fraîche
- roquette
- sel, poivre
Préparation
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le miel, les feuilles de coriandre ciselées, l'ail haché, les sel et poivre et le piment détaillé en morceaux.
Ajouter ensuite les cubes de mangue, les tomates cerises coupées en deux et la roquette.
Bien mélanger.