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bonjour je redonne la recette de l'aji sauce piquante du perou /bolivie pour les ceus qu'etaient pas la l'annee derniere
un oignon ou echalotte
une ou plusieurs tomates
un peu d'ail
persil
coriandre (feuilles ou graine)
piments celon la force que vous desirer
normalement on emploi le rocoto ou laji amarillo mais d'autres piments font l'affaire
un peu de wacatay (tagete minuta )ou de la quilquina voir les deux
sel et vous moullinez tous cela ou le coupez finement ensuite un peu d'huile pour conserver tous cela
et cest pret a servir avec un barbe ou pour des marinades a++et bonne appetit
a comer