Piment : Cayenne
Type : Mélange d’épices
Medium
Pour 200-300 g
Origine : Kansas City
Les mélanges d’épices utilisés pour frotter les viandes avent de les cuire au barbecue sont une des attractions du fameux concours de barbecue : le Kansas City Royal. Essayer aussi ce mélange sur du poulet ou des cuisses de dinde.
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel de celeri
• 1 cuillère à café de poudre à chili NewMex
• 2 cuillères à café de poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à café de Cayenne en poudre
• ½ cuillère à café de graines de moutarde en poudre
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Stocker dasn un container étanche, au congélateur