Piment : Aji
Type : Légumes
Hot
Pour 4 convives
Origine: Chili
• 1 kg 200 de pommes de terre type Chérie, pelées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 8 cl de lait chaud
• 3 cuillères à soupe d’huile de colza
• 2 ½ cuillères à soupe Salsa de Aji Colorado
Placer les pommes de terre dans un faitout, couvrir d’eau sale, amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter.
Ecraser les pommes de terre à la main ou dans un mixer. Verser la purée dans une sauteuse, ajouter le lait tiède, l’huile, le beurre, le sel et la Salsa de Aji Colorado, et bien mélanger. Servir immédiatement.