Piment: Aji
Catégorie: Condiments
Cette sauce est servie avec du bœuf ou du poulet, grillé, rôti ou bouilli
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de piment Aji
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de poivre mignonette
1 cuillère à café d’origan sec
1 feuille de laurier, broyée
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel
Verser huile d’olive et vinaigre dans un bol et mélanger au fouet. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et laisser reposer 2 heures pour que les saveurs s’expriment.