Compote pommes-coings

[Escanecrabe]

Quelqu'un connait'il une recette de compote pommes-coings...notamment la quantité de sucre? temps de cuisson? stérilisation?

[marcello2]

Hello Céline, je fais à peu près pareil.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/rec ... mes-coings

Je fais aussi au miel à la place du sucre, avec un peu de cannelle, c'est top.

[Lulu]

Céline, samedi j'ai fait compote pommettes et pêches. J'ai pas mis du sucre mais de la cassonnade (sucre brun-doré).

Ma maman m'a dit de mettre en sucre ou cassonnade la moitié de la quantité des fruits qui sont dans la marmite.

C'est à dire: Si tu as une hauteur de 20cm de fruits qui remplissent ta marmite, tu mets 10cm de sucre.
Si tu prends des fruits très sucrés, tu peux diminuer ton apport en sucre.

[Escanecrabe]

ok je vais faire un middle des deux...

et la stérilisation?

[Lulu]

ok je vais faire un middle des deux...

et la stérilisation?

165°C au four, tu places tes pots sur une plaque à biscuits et quand ça commence à bouillir dans le pot, tu sors le tout.

Pour les couvercles: tu dois faire "dilater" les plaques dans de l'eau bouillante quelques minutes.
Quand tu fermes les pots, ne visse pas les couvercles complètement. Laisse un petit jeu.

Tu les fermes très serrés après la sortie du four.

TU m'en redonnes des nouvelles?

[Escanecrabe]

Hello Céline, je fais à peu près pareil.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/rec ... mes-coings

Je fais aussi au miel à la place du sucre, avec un peu de cannelle, c'est top.

j'aime bien; beaucoup ce site....