Je ne résiste pas à l'envie de vous montrer notre diner :
Tout est dans le titre !
Les betteraves crues (Chiggia), coupées en très fines lamelles sont accompagnées de gingembre coupé menu et de raisins secs.
Les betteraves cuites (Bulls Blood et Chioggia), simplement accompagnées d'oignons et de ciboulette.
Le tout recouvert d'un filet de vinaigre de cidre et d'un filet d'huile d'olive.
On se régale avec ce plat !