Vin de citron

[Colvillea]

Voici une recette trouvée sur le net; elle a été postée par une internaute nommée pioupiou6666.

Testée et approuvée!

NB: les citrons ne doivent pas avoir subi de traitement.

Vin de citron

Ingrédients:
5l de bon vin blanc sec
250 ml d'alcool a 90°
4 citrons entiers
Le zeste de 7 citrons
Le jus de 7 citrons
750 gr de sucre
1 bâton de vanille

- Faire macérer les zestes des 7 citrons dans l'alcool pendant 48h (les citrons pelés, gardés au frais, serviront pour le jus).
- Les 48 heures écoulées, jeter les zestes
- Dans une bonbonne fermant hermétiquement, mélanger l'alcool, le vin blanc, les 4 citrons avec zestes coupés en quartiers, le jus des 7 citrons, le sucre et le bâton de vanille fendu.
- Laisser macérer 1 semaine en remuant de temps en temps.
- La semaine passée, filtrer la préparation et embouteiller.

Apéritif à servir glacé.

Bonne dégustation

PS:
A consommer avec modération'

[Gerard33]

En effet ça doit être délicieux, je suppose que tu mets du vin blanc de Patrimonio !

[Colvillea]

Bien vu Gérard
Pour une bonbonne j'ai utilisé le blanc de Napoleon Brixi; un Patrimonio donc.
Et pour la deuxième un Sauvignon sec.

[Terre De Cosmos]

Cela à l'air délicieux.

[Colvillea]

Ca l'est!

[jeanmi22]

Modération c'est qui

[Colvillea]

C'est pas un Corse

Plaisanterie mise à part, il faut se méfier: c'est un apéritif qui se boit très frais et l'été, c'est plus qu'apprécié; mais c'est titré à 17°5 quand même...

[Terre De Cosmos]

Plaisanterie mise à part, il faut se méfier: c'est un apéritif qui se boit très frais et l'été, c'est plus qu'apprécié; mais c'est titré à 17°5 quand même...

T'inquiète, on installera la chaise longue avant de gouter.

[Colvillea]

Sage précaution

[ventmarin]

Voici une recette trouvée sur le net

Merci Colvillea
Je n'ai pas encore récolté mon unique et premier citron sur mon arbrisseau dit des 4 saisons. Mais la recette est au chaud

[Colvillea]

Avec 1 citron tu peux faire du Limoncello:
-Le zeste du citron
- 110 ml d'alcool à 90°
Macération...
- Sirop réalisé avec 110 ml d'eau et 77 gr de sucre
Et hop, tu obtiens 220 ml de Limoncello


Tu veux que je te trouve une recette pour la pulpe du citron?