Ingrédients
1gros bouquet de verveine fraiche
150 g de sucre roux de canne
10 cl de jus de citron
250 cl d'eau
2 g d'agar agar
Préparation :
Délayer l'agar agar dans l'eau froide monter à ébullition, maintenir 30s et laissez refroidir.
Pendant ce temps
Mixer très fin la verveine fraiche avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient intimement mélangés
Ajouter le jus de citron puis l’eau gélifiée à agar agar, mélanger bien.
Verser le tout dans la sorbetière et attendre la prise .
Servir décoré de feuilles de verveine
Les adultes autorisés peuvent ajouter une coulée de liqueur de verveine avant de déguster.
Et je vais me pencher sur un sirop de verveine pour les sans alcool.