Modérateur : jeanmi22
jesusbis a écrit :Je ne connais pas la reglementation française mais dans d'autre pays les oeufs sont lavés et débarassés des bactéries par traitement donc aucun problème de salmonelle externe.
Lorsque l'on a un élevage de poules, le risque est en général plus élevé au niveau des bactéries que lorsqu'on les achète ; on les nettoiera moins bien la plupart du temps.
Je n'ai jamais dit qu'utiliser ce procédé de conservation était suspect, mais en l'abscence d'une réponse d'une personne ayant les connaissances adéquates confirmant la destruction des salmonelles par l'eau de chaux, je suis sceptique (point de vue personnel, pas une critique ou remise en question dudit procédé de conservation).
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