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Pensez-vous que je puisse substituer les épinards habituels par des feuilles de Basella rubra? Car ont dit de cette plante quelle est un excellent substitut à l'épinard.
Merci

Voici la recette:

Pesto aux épinards

Portions: 2 tasses

Ingrédients:
2 tasses de feuilles d'épinards sans queues, lavées
1/2 tasse de persil plat italien
1/2 tasse de noix de grenoble
1/4 tasse de parmesan frais râpé
3 gousses d'ail pelées et en quartiers
2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre frais moulu

Étapes:
Réduire ensemble tous les ingrédients en purée, au robot culinaire en utlidant la lame d'acier. Faire une pâte lisse. Saler au goût. Mettre une couche d'huile sur le dessus.

Source:
n/d

Ouf!
Pas certaine que je vais utiliser cette plante pour faire mon pesto
J'ai goûté une jeune feuille et je suis pas sûre qu'une grosse poignée pour en faire un pesto sera d'un bon goût... j'ai pas envie de gaspiller mes Grenoble et mon parmesan

Essayé de la poirée pour remplacer les épinards.

exalight86 a écrit :Essayé de la poirée pour remplacer les épinards.

Les feuilles des cotes de bettes. Je ne sais pas si ca fonctionne, mais chez moi, beaucoup de personnes remplacent les épinards par ça.

Ah!
Connais pas.

La poirée ce sont nos bettes à cardes qui sont beaucoup utilisées depuis quelques années comme plante d'ornement car les côtes sont colorés, jaune, rouge, orange.
Mes parents ont toujours cultivés des bettes à cardes qui a le goût des épinards et qui ont l'avantage de ne pas monter en graine en plus si nous utilisons les feuilles extérieurs le plant continue de grossir.
Un très bon substitut aux épinards.

ici aussi côtes de blette remplace l'épinard.Nous appellons ça des bettes tout simplement et puis la production est plus abondante.