l' avantage, c' est que tu le fait en 5 minutes.
pour ma part, je mélange tout la veille, je laisse reposer une heure ensuite ça passe la nuit aufrigo.
le matin je sort la pate, je laisse dehors 1 heure à 1 heure 1/2, je forme les patons et j' enfourne.
dans tout ça, gain de temps, ce qui permet de faire son pain même si tu n' as pas beaucoup de temps.