Coriandre, Coriandrum sativum

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Espiets
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Coriandre, Coriandrum sativum

Messagepar Espiets » 15 juin 2018 18:40

Coriandre

Nom binominal :Coriandrum sativum

Famille : Apiacées

Synonymes, noms vernaculaire : persil arabe, persil chinois, punaise mâle, cerfeuil chinois

Origine La coriandre semble ne pas exister à l'état sauvage, cultivée dans le monde entier, il semblerait qu'elle soit originaire du basin méditerranéen .

Catégorie: Annuelle

Résistance au gel bonne, la coriandre monte vite à graines en été, mais semée tardivement, elle passe tout l'hiver dehors dans les climats méditerranéens.


Port érigé

Feuillage La coriandre a deux types de feuillage un semblable à du persil à la base et ressemblant à du fenouil sur les hampes florales

Floraison Belles ombelles blanches

Taille : de 25cm à Plus de 60 cm à la floraison

Entretien monte vite à graine , faire des semis échelonnés

Sol, ExpositionTerres légères et fraîches, chaleur et soleil.

Multiplication : par semis

Usage culinaire :
Fraiche ou en grains la coriandre est très utilisée dans les cuisines arabes et asiatiques .
Elle entre notamment dans la composition du curry et de bien d’autres préparations épicées. Elle est indispensable pour cuisiner les champignons à la grecque.
Les graines servent à la fabrication de liqueurs

Propriétés médicinales :Utilisée depuis l'Antiquité par les Arabes, la coriandre est, aujourd'hui, employée en phytothérapie aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Elle offre des propriétés carminatives, stomachiques, antispasmodiques, bactéricides, fongicides et vermifuges. En usage externe, elle est reconnue comme décontractant musculaire.
Utilisation interne
La coriandre est reconnue pour ses actions digestives et carminatives. C'est, également, un stimulant et un excitant. Elle a un effet diurétique et des propriétés antioxydantes, antibactériennes, antivirales ou antifongiques.
Utilisation externe
Décontractant musculaire, en massages.
Indications thérapeutiques usuelles
La coriandre est utilisée pour traiter les troubles digestifs comme les ballonnements, les troubles de la digestion, les flatulences, les diarrhées ou les spasmes. Elle soigne également les colites spasmodiques. En usage externe, l'huile essentielle de coriandre est un décontractant musculaire.
Autres indications thérapeutiques démontrées

La coriandre est parfois consommée pour lutter contre l'anxiété et pour favoriser le sommeil. Elle est indiquée contre la grippe, la fatigue ou les rhumatismes.

Sources Doctissimo
coriandre 1.jpg
coriandre 2.jpg
coriandre 3.jpg
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .

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