Liveche Officinale
Levisticum Officinale
Autre nom usuel : Ache de Montagne - Herbe à Maggi - Céleri Perpétuel - Angélique de Montagne - Persil d'amour
Variété : Livèche officinale
Famille : Apiacées, (Ombéllifères)
Origine : Europe, Amérique
Vivace: Culture facile au goût identique du céleri, on peut les conserver fraîches,séchées ou congelées. Les jeunes feuilles servent à parfumer les soupes, les bouillons, les sauces, les légumes et les rôtis. C'est également une plante médicinale aux vertus digestives et des fonctions rénales, en général prise sous forme de tisane, elle est également utilisée en phytothérapie en tant que plante amaigrissante, la racine est anticonvulsive, sédative et expectorante. les graines sont également utilisées pour parfumer les pâtisseries et les tiges peuvent être préparée comme fruits confits au même titre que l'angélique.
Semis : Mars à Juin en pleine terre et recouvrir les graines de terreau, tassez légèrement, quand les plants sont assez forts repiquez les en place.
Récolte : Un an après les semis
Hauteur : Atteint en moyenne 1 à 1.50 m
Exposition : Ensoleillée, ombre partielle.