Foeniculum Vulgare
Autre nom usuel : Fenouil - Fenouil Amer
Famille : Apiacées (Ombellifère)
Origine : Europe méridionale et Asie
Plante : Bisannuelle ou Vivace
Déscription : Variété bisannuelle ou vivace très rustique utilisée en cuisine comme aromatique et en médecine pour ses vertus diurétique, et antispasmodique. Les feuilles sont finement découpées et vertes, lorsqu'on les froissent elle dégagent une odeur d'anis. Le fenouil est riche en vitamines et fibres, s'utilise cru ou cuit.
Semis : Mars à Avril
Récolte du fenouil : Août à Novembre
Hauteur : Le fenouil atteint en moyenne 1.5 - 2 m
Exposition : Ensoleillée
