Amélanchier du Canada, Amélanchier à feuille d'aulne

[Espiets]

Amélanchier du Canada ou Amélanchier à feuille d'aulne
Amelanchier Canadensis , Amelanchier alnifolia

Famille des rosacées

Type : arbuste caduc, flamboyant en automne

Port : étalé buissonnant érigé, adapté aux haies fruitières en permaculture

Origine : Canada, Est des États-Unis.

Hauteur à maturité 3,4 m

Résistance très grande aux températures , parasites et maladies

Floraison blanche parfumée au printemps en grappes .

Maturité Fin de printemps, début d'été , petites baies rondes comestibles noir bleuté.

sol : indifférent

Exposition soleil, mi ombre

Multiplication semis , division de touffe, boutures

Utilisation culinaire : Elles peuvent être consommées crues ou cuites, sirops, tartes , séchées . Pour les confitures, compotes, gelées .

Les baies possèdent 1,2 à 1,8 % de pectine ce qui permet d’aider à gélifier naturellement les confitures.

Valeur nutritionnelle

Les fruits d’Amélanchier sont riches en vitamine C, une vitamine importante pour le système immunitaire et la santé de la peau.

Source importante de fibres les fruits favorisent la digestion, régulent le taux de cholestérol et préviennent la constipation.

Riches en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont essentiels pour la santé des os et des muscles.

Vertus médicinales

Antioxydant aide à lutter contre le vieillissement cellulaire. Les fruits sont riches en vitamine C, en flavonoïdes et en anthocyanes.
Les feuilles ont des propriétés anti-inflammatoires et sont donc utiles en cas d’arthrite, de douleurs musculaires ou de maux de tête.
Les infusions de feuilles sont utilisées pour traiter les problèmes digestifs, tels que les ballonnements et les douleurs gastriques.
Dans la pharmacopée des Amérindiens, il est utilisé pour ses propriétés médicinales pour traiter les problèmes d'ordre gastrique, hépatique et oculaire.

Fonctions écologiques

Accueil de biodiversité : les oiseaux en raffolent et nichent donc souvent dans les branches.
Le bois est très utile pour fabriquer des manches d’outils et des cannes à pêche.
Grâce à sa rusticité, son manque d’exigence quant à la nature des sols et l’exposition, l’amélanchier est souvent planté en massifs ou haies libres. Son feuillage d’automne flamboyant met une touche lumineuse dans le jardin.
Haie brise-vent

Sources :
François Couplan :Ceuillette sauvage
florijardin.fr
Permaculture Design