Pomme de St jean ou Transparente blanche

[Jacques]

Pomme de St jean ou Transparente blanche
Arbre vigueur moyenne à forte, rustique.
Je ne suis pas trop sur qu'elle s'apellat Transparente Blanche aussi.

Malgré son nom ce n’est pas une des plus précoces, mi- juillet en Espagne. Vert pâle, légèrement côtelée, à chair tendre mais ferme, juteuse, acidulée et très peu sucrée. On dirait qu’elle est une pomme qui reste éternellement immature. Un peu décevante à la croque. Meilleure cuite que crue, excellente frite à la poêle.

[Jacques]

fruit au 2009-05-20