Merci les gars pour voir ouvert ce sujet passionnant
Je fais des découvertes à développer!
Ainsi, le cresson Alenois, Lepidium sativum, serait plutôt un condiment
Le cresson alénois est une plante condimentaire consommée crue, en graines germées, en jeunes pousses (mesclun), en garniture ou en salade. Sa saveur excite l'appétit et sa richesse en sels minéraux et vitamines en fait une plante de santé.
Et le Cresson de Jardin, Barbarea Verna, un légume
Il se consomme aussi bien cru que cuit, en salade, en accompagnement de plats ou en potage. Son goût acidulé, légèrement poivré, est proche de celui du cresson de fontaine, mais en plus piquant. C'est un légume riche en fer, en zinc et en vitamines A et C. Les fleurs sont utilisées comme aromates dans le vinaigre.
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Et tous les deux sont des plantes médicinales