Chayote

Pour parler des cucurbitacées de nos jardins

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Espiets
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Chayote

Messagepar Espiets » 14 Nov 2014 19:28

Chayote



Genre : Sechium

Espèce : Edule

Synonymes Christophine. Chouchou. Chayotte.

Coureuse : très , à palisser de préférence

Fruit : Piriforme , côtelé, plus ou moins épineux, contient une seule graine qui germe alors qu'elle est encore dans le fruit.

Taille du fruit : 15/10 en my

Poids : de 400 à 600 g

Epiderme : fibreux et dur

Chair : verte et ferme. Douce.

Croissance : 6 mois sans gel

Utilisation : crue ou cuite salade potages, gratins, ragouts....

Conservation : 3mois au frais



Description/information Bulbeuse vivace si la racine est protégée du froid et d'une trop grande humidité .
Envahissante et prolifique . Tout est bon dans la chayotte. La paille très fibreuse a été utilisée pour faire des chapeaux. Le bout des pousses tendre et savoureux est un légume très prisé . Les tubercules sont aussi comestibles et utilisés en dessert. l'infusion de feuilles aurait des vertus médicinales .

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Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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Re: Chayote

Messagepar Chriscal » 29 Août 2015 08:24

La magie des Espiets ayant fonctionné au nord du Nord, voici ma petite contribution.
Envahissante, vous avez dit envahissante ?

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Inflorescence, fleurs et jeune fruit

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Re: Chayote

Messagepar Espiets » 29 Août 2015 08:37

Yeeeee!
Les dieux nordiques sont avec nous !
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Re: Chayote

Messagepar Mike Lyne » 05 Sep 2015 11:44

Une chayotte belge ! :supertop:

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Re: Chayote

Messagepar Chriscal » 13 Oct 2015 08:44

Les fruits supportent-ils le gel ?
Les premières gelées nocturne sont annoncées, je me demande si je dois tout récolter ou pas...
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Re: Chayote

Messagepar Espiets » 13 Oct 2015 08:51

ne supporte pas le gel, par contre se conserve longtemps à l'abri
Béatrice
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Re: Chayote

Messagepar Chriscal » 11 Déc 2015 10:01

Voici quelques bribes d'information concernant ma saison chayottes précédente, je pense que cela pourra aider ceux qui débutent.
Béa, s'il te plaît, corrige mes éventuelles bourdes :love:

Vers le 10/11/2014, je reçois des chayottes de béa, et selon les instructions, je les pose sur leur rotondité, sur un lit douillet de substrat
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Dix jours plus tard, les jets grandissent
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Encore dix jours plus tard, entretemps, l'une des chayottes a moisi
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Encore dix jours, j'ai coupé les 2/3 de deux fruits, question de goûter
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Trois semaines plus tard, nous sommes fin décembre, on peut constater que la taille gourmande ne les a pas perturbé, je demande alors à béa où tailler, réponse : en 1, c'est-à-dire au plus court
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Nous sommes au mois d'avril, les feuilles prennent des dimensions plus que convenables, au fil des tailles, mais il fait encore trop froid pour imaginer les sortir.
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Mi mai, enfin les pieds dans la terre, avec pour résultat final, pour ces trois fruits initiaux, plus de 50Kg de récolte
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Re: Chayote

Messagepar Chriscal » 11 Déc 2015 10:09

Nous voilà reparti, au 3 décembre
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Au 9 décembre
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Concernant leur préparation, je les pèle au couteau économe et je creuse en V au couteau pour nettoyer les sillons
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Un (bon) conseil : portez un gant au moins pour la main préhensile, en effet, les chayottes produisent un latex assez collant qui reste sur les mains malgré leur passage à l'eau. Voici d'ailleurs un gant après le nettoyage d'une dizaine de fruits en deux jour, avec passage à l'eau (comme on le ferait pour nos mains).
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Veillez aussi à bien nettoyer les ustensiles utilisés, à défaut leur récupération peut s'avérer fastidieuse...
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Re: Chayote

Messagepar Espiets » 11 Déc 2015 10:46

je n'avais pas fait attention à ce problème, ma paresse naturelle me les faisant blanchir avant de peler.
Béatrice
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Re: Chayote

Messagepar Paul » 12 Déc 2015 11:21

Belle fiche vraiment complète !

auroreg
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Re: Chayote

Messagepar auroreg » 22 Déc 2015 00:02

Merci pour cette belle fiche :super:
Je testerai l'an prochain mais je dois réfléchir à l'emplacement...! :mrgreen:

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Re: Chayote

Messagepar Paul » 31 Août 2016 20:13

Voici ma plante, issue d'un fruit du garagiste :D
J'au peur de ne rien récolter.... Pas un fruit de formé.Vous en pensez quoi?

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Re: Chayote

Messagepar Chriscal » 31 Août 2016 20:34

Si tu as des fleurs, cela va marcher, c'est tardif comme plante en dehors du grand Sud :mrgreen:
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Re: Chayote

Messagepar Espiets » 31 Août 2016 20:51

oui, tu as des chances d'en récolter
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Re: Chayote

Messagepar mustang » 05 Oct 2016 17:04

La Belgique , l'autre pays de la chayote
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et le responsable n'est pas loin ,en voici la preuve , cet envoi coupable de début de saison :mdrrr:
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