Sel du jardin

[Espiets]

Sel du jardin
Assaisonnement à préparer avec les herbes du jardin


Proportions:
250 gr d'herbes
ail , si vous aimez
piment ou poivre
quelques feuilles de stévia ou sucre
1kilo de sel

préparation
- Mixer finement les herbes avec le sel dans votre bol mixeur .
- étaler le mélange obtenu sur la plaque du four
- sécher au four à 80 ° jusqu'à ce que le mélange soit bien sec
- Remettre le tout dans le mixer de le broyer à nouveau
- conserver en boite verseuse .

Variantes

Mélange "frais" :
Persi_l, ciboulette, celeri .....

mélange provencal :
Thym , romarin , sariette .....

Mélange mexicain
épazote, tagete minuta, coriandre mexicaine

A vos goût à vos choix .

[aflo59]

juste une cuillère de sel, ça suffit?

[Lulu]

Tu sais, Béatrice, dans mon coin de pays, on fait du sel avec des champignons sauvages.

Et on en fait à la provençale et épicé aussi.

Mais le faire soi-même... wow!

[Espiets]

juste une cuillère de sel, ça suffit?

foçément , t'es là pour les oublis toi 1 kilo

[aflo59]

[Espiets]

Tu sais Lulu , l'idée me vient de l'autre coté de la baignoire .


J'adore cet assaisonnement , et me suis dit que je pouvais faire moi même, avec mes produits.
et je réutilise les boites

[aflo59]

ça existe en France aussi, plus ou moins artisanal

[Espiets]

comme quoi ... Je n'ai inventé que le moyen de faire moi même .

[aflo59]

l'idée est porteuse et permet de diversifier la commercialisation, surtout en pays de production de sel marin, public visé, les touristes.

[Mike Lyne]

vous l'utilisez partout ce type de mélange ?

[Espiets]

vous l'utilisez partout ce type de mélange ?

souvent oui , le mélange déjà fait me simplifie la vie et m'évite de chercher tous mes ingrédients à chaque fois .

[Mike Lyne]

encore une découverte

et que voilà une idée qui me plaît.

j'ai encore du persil, de la pimprenelle, de la livèche et de la coriandre, bien envie d'essayer.

[Espiets]

de plus, c'est une façon de stocker tes aromatiques pour l'hiver .
Pour moi, le plus grand interêt est d'avoir tout sous la main .

[Michèle]

My, my, my! L'Assaisonnement à Steak, "La grille" chez Espiets . Étiquette en anglais et en espagnol, mais pas en français... J'aime beaucoup cet assaisonnement.

Tous sous la main, c'est ce qui est pratique avec ton idée Béa.C'est encore mieux de le faire soi-même Moi, j'ai reçu celui-ci en cadeau. De la région de Lulu.


Ce que j'aime beaucoup aussi ce sont les "herbes salées du Bas St-Laurent". Mélange d'herbes + céleri et carottes passés au robot, puis mis en pot en alternant un étage d'herbes, un étage de gros sel jusqu'à remplir le pot, un peu d'eau pour couvrir. Se conserve au frigo plus d'une année. Quand j'ouvre le pot pour en mettre dans un mets, ça sent l'été.

[Mike Lyne]

mon programme de demain est tout trouvé