Cornichon blanc ou st joseph
Cépage très ancien déjà connu dans l'Antiquité, puisqu'il est cité par COLUMELLE et par PLINE
Les grandes grappes portent des grains gros et fermes, à saveur douce et agréable, de couleur jaune pâle, dont la forme très allongée et incurvée justifie la dénomination
Peut être le raisin le plus tardif, c’est à dire fin octobre. C’est la raison pour laquelle, en plus de ses facultés de longue garde, il est choisi pour être le raisin de Noël ; tradition relativement bien conservée en Espagne.