Variété : Reine des Pourpres
Synonyme (s) : Purple Queen
Nom binomal : Phaseolus vulgaris
Maturité :
Type : Nain
Hauteur : ~ 40 cm
Floraison : Mauve
Gousses : Violet intense d'environ 15 cm de long
Grain : Réniforme marron-beige d'environ 10 ~ 15 mm
Pollinisation : Autogame
Production : Abondante
En savoir plus :
Variété déjà citée dans le Vilmorin de 1904.
Se consomme depuis le stade extra-fin et fin, mais son absence de "parcheminage" et de fils le rendent tout indiqué également comme mangetout.
Sa couleur violet intense disparaît à la cuisson.