Gâteau aux tomates... rouges

[MHé]

Après le gâteau aux tomates vertes, voici le gâteau sans sucre aux tomates rouges ! La recette est tirée d'un livre publié par le Cercle des fermières du Québec.
Je me promets bien sûr de l'essayer cette semaine


Gâteau sans sucre aux tomates rouges

1/3 de tasse d'huile
1 oeuf
1/2 tasse de purée de tomates ou morceaux de tomates épépinées
1/2 c. à t. (2 ml) d'essence de vanille
1 1/2 tasse de farine de blé, tamisée
1/2 c. à t. (2 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel de mer
1/8 c. à t. (0,5 ml) de muscade
1/4 c. à t. (1 ml) de cannelle
1/2 tasse de noix hachées
2 ou 3 tomates fraîches, épépinées et hachées
crème Chantilly

Préchauffer le four à 160 Celsius (325 F). Beurrer et enfariner un moule.

Dans un bol, fouetter l'huile et l'oeuf. Ajouter la purée de tomates et l'essence de vanille. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients, sauf la crème Chantilly.
Incorporer au premier mélange.
Verser dans le moule et cuire 50 minutes.

Garnir de crème Chantilly.

[Espiets]

J'esaierais bien, mais les chevaux ont mangé toutes mes noix .donne nous ton appréciation de ce gâteau quand tu l'aura fait .

[MHé]

Les noix, c'est facultatif, on n'est pas toujours obligé d'en mettre.
Je viendrai écrire ici mon appréciation, bien sûr

[Espiets]

oui, facultatif, je veux bien, mais j'aime tant les noix

[thibaud]

oui, facultatif, je veux bien, mais j'aime tant les noix

voila ce qui nous différencie espiets!!

[Espiets]

il y abien d'autres choses qui nous différencient Thibaud

[MHé]

Je l'ai finalement fait ce gâteau.

Cette fin de semaine, gros chantier à la maison, homme construit son garage. Il avait demandé l'aide de ses copains. ALors j'ai fait la bouffe pour tout le monde et j'ai servi ce gâteau aux tomates au dessert.

Premièrement, on devrait considérer cela comme un pain gâteau, la pâte ne lève pas énormément.
Tout le monde a adoré. J'avoue que j'étais très sceptique face à cette recette. Surtout le fait qu'elle ne contient aucun sucre par rapport à l'acidité des tomates. Mais c'était vraiment délicieux.

Dommage pour Thibaud qui n'aime pas les noix puisque c'est un must dans cette recette, et le mélange muscade-canelle, ça vient en chercher le goût. Curieusement, ça ne goûte pas vraiment la tomate. Ceux qui ne savait pas n'ont pas su deviné l'ingrédient principal du gâteau.

J'ai laissé des morceaux de tomates dans la pâtes, des jaunes, des vertes, des rouges, de sorte que plusieurs ont pensé qu'il s'agissait d'un gâteau aux fruits !!!

Alors, appréciation finale : la gourmande vous le recommande