gratin de courge butternut à la provencale

[fran]

Bonjour,

J'avais acheté une petite courge butternut, n'ayant pas de recette sous la main, j'ai improvisé, c'était plutôt bon !


INGREDIENTS pour 4 personnes :

-une courge Butternut moyenne
-2 ou 3 tomates pelées, épépinées
-1 oignon
-3 gousses d'ail
-huile d'olive
-gruyére râpé
-thym, romarin, persil
-sel, poivre

- Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés, puis l'ail émincé, puis ajouter la courge coupée en petits cubes (2/3cm).
- Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux aprés 5 min de cuisson.
- Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de courge soient fondants.
- Ajouter en fin de cuisson tous les arômates, le sel et le poivre.
- Préchauffer le four.
- Verser cette préparation dans un petit plat à gratin, couvrir de gruyére râpé et verser sur le gruyére un filet d'huile d'olive.
- Faire bien grâtiner.

Bon apétit !

[Espiets]

Fran !
Ce doit être délicieux .
Il ne me reste plus de butternut, mais je vais essayer avec une autre .

[marcello2]

Wai, ça me dit bien aussi, le petit coup d'huile d'olive, ça doit pas être mal.

[Michèle]

Il me reste des tomates de mon potager au congélo. Je vais essayer ta recette, Fran. Merci!

[fran]

Contente que ça vous plaise
Vous m'en direz des nouvelles !

Comme j'aime beaucoup cultiver les courges, je ne manquerai pas de vous donner quelques autres idées de recettes.