Pensez-vous que je puisse substituer les épinards habituels par des feuilles de Basella rubra? Car ont dit de cette plante quelle est un excellent substitut à l'épinard.
Merci
Voici la recette:
Pesto aux épinards
Portions: 2 tasses
Ingrédients:
2 tasses de feuilles d'épinards sans queues, lavées
1/2 tasse de persil plat italien
1/2 tasse de noix de grenoble
1/4 tasse de parmesan frais râpé
3 gousses d'ail pelées et en quartiers
2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre frais moulu
Étapes:
Réduire ensemble tous les ingrédients en purée, au robot culinaire en utlidant la lame d'acier. Faire une pâte lisse. Saler au goût. Mettre une couche d'huile sur le dessus.
Source:
n/d