Epazote, Dysphania ambrosioides

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Epazote, Dysphania ambrosioides

Messagepar Espiets » 19 juin 2008 18:02

Nom binominal : Dysphania ambrosioides
- Anciennement “Chenopodium ambrosioides”.

Famille : Chenopodiacées (ou Amaranthacées)

Noms vernaculaires : Ambroisine, Ensérine, Fausse ambroisie, Thé du Mexique,…

Origine Amérique Centrale

Catégorie: Annuelle ou vivace selon les climats

Résistance au gel en Occitanie, disparait en hiver pour renaître de la souche au printemps

Port érigé

Feuillage vert foncé alterne décalé sur solide tige cannelée .

Floraison en longs épis de fleurs jaunâtres minuscules

Taille : jusqu'à 100cm dans de bonnes conditions

Entretien nul

Sol, Exposition Tous les sols, apprécie le soleil, mais supporte la mi-ombre.

Multiplication : par semis

Usage culinaire : Cuisine d'Amérique centrale, Mole Verde, salades , http://chefsimon.lemonde.fr/recettes/ta ... ue/epazote
• Les jeunes pousses peuvent être utilisées en cuisine, comme c’est d’usage au Mexique (haricots noirs, poisson, maïs).

Propriétés médicinales :
• Propriétés : antispasmodique, anti-diabétique, carminative, digestive, emménagogue, eupeptique, galactogène, stomachique, tonique, vermifuge,, .…
• Constituants : anti-oxydants (bêta-carotènes…)minéraux (calcium, cuivre, fer, manganèse, potassium, sélénium, zinc…) tanin, thymol, sucs amers, vitamine A…
• L’Épazote est surtout connue pour ses vertus vermifuges. Elle aide à lutter contre les vers intestinaux tels que les vers ronds, les ankylostomes, les oxyures…
• En décoction, reconnue pour avoir des propriétés anti-diabétiques. Des études suggèrent une aide dans la lutte contre la cirrhose du foie et certains cancers.
• Elle est également supposée calmer l’asthme, les bronchites et les affections respiratoires.
• Ne pas utiliser sur une longue période.

En savoir plus :• L’Épazote a été introduite en Europe au XVIIe siècle.

Attention : • Toxique à forte dose. Provoquerait des vomissements et maux de tête (surtout les fruits).
• Peu recommandée pour les femmes enceintes (crampes utérines, emménagogue) et les bébés.
Sources http://www.lalorien.com/pages/epazote-j
epazote.jpg
Dernière édition par Espiets le 05 oct. 2010 20:03, édité 2 fois.
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .

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Messagepar Espiets » 22 août 2009 17:40

l'épazote semée en 2006 se ressème et repousse depuis tous les ans dans mon jardin .
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Messagepar Espiets » 05 oct. 2010 20:05

2010, je croyais avoir perdu l'épazote dans mon jardin , que nenni, en desherbant coté chevaux j'en ai trouvé et ne vais point manquer de graines
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Messagepar morpho » 06 oct. 2010 07:59

faut que je regarde si j' en n' ai pas dans le jardin car la plante me dit quelque chose.

autrement, je t' en demanderai certainement quelques grainouilles. :wink:

est ce que tu aurai d' autre photos de la plante stp, pour que j' arrive un peu mieux à identifier ?

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Messagepar Espiets » 06 oct. 2010 08:05

je vais voir, mais tu en trouve pas mal sur le net .
Le problème n c'est qu'il y a beaucoup de chénopose dans nos jardins .
Celle là, à l'odeur, tu ne peux te tromper .
Toute jeune
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Messagepar morpho » 06 oct. 2010 08:12

Merci Béa, c' est du rapide dit donc :lol:

Heu, j' ai bien fait de te demander une photo car c' est pas du tout ce que je pensais :wink:

Je vais compléter avec mes livres ( voir s' il en parle ) et le net,

Encore merci :lol:

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Messagepar Garden » 13 oct. 2010 13:54

hello Béa...ça me tenterai bien...

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Messagepar Espiets » 13 oct. 2010 14:02

pas encore récolté, mais je vais faire .
Expérimenté contre les flatulences, ça améliore bien , on devrait en mettre dans tous les plats :topcool:
Béatrice
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Messagepar Garden » 13 oct. 2010 14:14

super ! je vais pouvoir enfin manger à volonté les topinambours qui m'adorent...( coté flatu , après en avoir mangé, je me transforme en ballon dirigeable...bien que pour la direction ,ça dépend toujours des vents :lol: ).

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Messagepar Espiets » 13 oct. 2010 14:26

et autant l'odeur de la plante fraiche est forte, autant elle disparaît presque à la cuisson .
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Messagepar Garden » 13 oct. 2010 15:07

Autant la manger fraiche ! c'est quoi l'odeur ?

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Messagepar Espiets » 13 oct. 2010 15:13

Garden a écrit :Autant la manger fraiche ! c'est quoi l'odeur ?

l'odeur, difficile,à définir, facile à reconnaître, plus forte que la tagète minuta .
Béatrice
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Messagepar chris62150 » 07 oct. 2011 15:55

type de plante: annuelle se ressème spontanément :oops:
eh ben j'ai plutot interet a la surveiller alors sinon vais en avoir plein le jardin

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Messagepar Espiets » 07 oct. 2011 16:16

personnellemnt , ça ne me gène pas, là où elle ne me gène pas, je la laisse, et j'en utilise pas mal . Là où elle me gène, je l'enlève, c'est plus facile à enlever que du chiendent ou des orties .
Béatrice
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Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 07 oct. 2011 16:16

Bah, les semis spontanés feront des heureux aux trocs aux plants. :D


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