recette confiture de tomates vertes

Ce n'est pas tout de cultiver, il faut aussi manger !

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MacGyver
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recette confiture de tomates vertes

Messagepar MacGyver » 09 oct. 2008 10:04

Bonjour à toutes et à tous , :wink:

J'aimerais avoir une recette de confiture de tomates vertes ,s'il vous plait !!!!!! :lol:

Alors à vos claviers ,merci d'avance !!!!! :wink:

z@z@

confiture de tomates vertes au gingembre

Messagepar z@z@ » 09 oct. 2008 10:54

# Temps de préparation : 1 h.
# Temps de cuisson :45 mn


Ingrédients

# 4 kg de tomates vertes
# 3.5 kg de sucre
# 3 citrons
# 2 c. à soupe de gingembre râpé


Recette

Lavez les tomates et ébouillantez-les 5 mn afin de retirer plus facilement la peau.

Coupez-les en morceaux, ajoutez le sucre, le zeste des citrons préalablement bouillis pendant 10 mn, le gingembre et faites cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement.

Mettez vos confitures chaudes dans des pots ébouillantés et encore chauds et fermez immédiatement.
voilà ce que j'ai trouvé sur le net
l'an passé j'avais mis du gingembre frais
me semble que les citrons je les mettrais en entier (enfin coupés en rondelles
bonnes confitures :tomate2:

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Mamini
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Messagepar Mamini » 09 oct. 2008 14:05

Même chose, mais je ne mets pas de gingembre. Par contre, je mets de la cannelle. Et les citrons, je mets le jus et les zestes.:wink:

Puis, je n'enlève pas la peau des tomates mais je passe un petit "coup" de mixer quand elle est prête. :wink:

Si je peux me permettre d'ajouter un petit truc: quand les pots sont remplis, retournez-les immédiatement et laissez-les comme ça jusqu'à refoidissement. :trosuper:

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MacGyver
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Messagepar MacGyver » 09 oct. 2008 19:23

Merci bien à vous ,nous allons essayé ..... :wink:

pl45

Messagepar pl45 » 09 oct. 2008 22:22

Si je peux me permettre, un autre truc, connu de longue date, mais à ne pas oublier : faire cuire la confiture dans une marmite en cuivre rouge (non étamé) Les traces de cuivre contenues dans la confiture empêchent la moisissure.

On peut aussi ébouillanter les couvercles et les poser sur un torchon parfaitement propre (lavé repassé) (en les manipulant avec une pince à cornichons ébouillantée elle aussi) ça évite de devoir retourner les pots.

Alouette77

recette de tomates(macgyver)

Messagepar Alouette77 » 10 oct. 2008 09:32

:wink: :idea:
tu peux ajouter à la bonne recette de zaza et mamini,un grain de cardamone ou baie rose au fond du potj uste avant de le remplir pour varier les parfuns.... :wink:

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Messagepar MacGyver » 10 oct. 2008 20:39

Merci à vous , pour tous vos conseils . :D


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