Amaranthe

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Amaranthe

Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 14:26

Faisant l’inventaire de mes graines, j’ai trouvé un paquet d’amaranthe queue de renard.
Je vois que sur un autre post certains d’entre vous semblent connaître cette plante qui m’a l’air fort décorative.
Pouvez vous m’expliquer ses avantages, ses inconvénients et ses utilisation … grand merci à vous.
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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Tony 53

Messagepar Tony 53 » 21 déc. 2006 16:02

Il me semble que Thibaud doit en avoir chez lui...

Et les amarantes à manger

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Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 16:14

à manger oui, je pense qu'elles sont toutes comestibles non ?
Mais comment . je vois trés bien comment doit être la plante, j'ai lu beaucoup de choses sur la seule source d'info que j'ai pour le moment : le bouquin de Kokopelli...
Mais j'aimerai avoir l'expérience de ceux qui l'ont cultivée ou dégustée .
Béatrice
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Gérard71

Messagepar Gérard71 » 21 déc. 2006 17:08

Les amaranthe sont comestibles (les feuilles) et les grains des variétés à graines riches en protéines (16 à 18 %) ....en plus de l'intérêt décoratif.
J'ai déjà consommé (achat dans biocoop), je trouve ça super bon
Thibaud a déjà cultivé la népalaise. On doit faire des essais sur deux autres variétés l'an prochain : mercado et oscar blanco (?) je crois.

A ta disposition pour d'autres renseignements ..... on en saura plus fin 2007 !

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Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 17:11

sur le post labour, j'ai cru voir qu'il y avait des inconvénients .... lesquels ? einvasion?
Béatrice
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Gérard71

Messagepar Gérard71 » 21 déc. 2006 17:22

Oui l'invasion, on verra bien. Moi, ça me rassure de voir au printemps des plantes qui poussent sans mon intervention et que je peux mettre dans mon assiette. Je pense (j'espère) que c'est maitrisable.

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Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 17:29

disons que je suis aussi comme ça, à être envahie, j'aime autant que ce soit par des plantes belles et comestibles :lol:
bon,les pourpiers sont comestibles d'accord , mais je n'aime vraiment pas .
qui a mangé des amaranthes ?
Béatrice
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Gérard71

Messagepar Gérard71 » 21 déc. 2006 17:36

Moi : comme les chénopodes, il faut les manger jeunes en salade ou cuit.
En salade, on a l'habitude de mettre des herbes en mélange amaranthe, chénopodes, plantains, lampsane, mouron,....

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Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 17:41

ça ressemble à quoi comme goût ?
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Gérard71

Messagepar Gérard71 » 21 déc. 2006 18:01

Difficile à dire comme on mélange : l'épinard sans l'acidité.

Les graines : goût un peu épicé, la consistance du tapioca (pour ceux qui connaissent !)

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Messagepar Espiets » 21 déc. 2006 18:13

ça me plait vraiment :wink:
j'aime toute ces choses;
Mais l'amaranthe queue de renard d'aprés ce que j'ai vu est une amaranthe feuille . Les graines ne sont pas consommées parcequ'elles sont noires ou trop petites ? ou pas bonnes ?
Béatrice
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thibaud

Messagepar thibaud » 21 déc. 2006 21:11

fil moi ton adresse par mp espiets et je t'offrirais des graines de népalaise! :wink:

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Messagepar Espiets » 22 déc. 2006 08:13

laNépalaise, c'est del'amaranthe à graine ?
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Gérard71

Messagepar Gérard71 » 22 déc. 2006 10:15

Oui ! (voir les semences de kokopelli)

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Messagepar Espiets » 22 déc. 2006 10:17

je sens qu'il va falloir mettre plus terrain en culture ! :lol:
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