Hello!
Je connais moins bien la génétique de la couleur chez les Capsicum, que celle des Solanum lycopersicum... mais ça ne doit pas être bien différent!
cet article en donne un aperçu:
https://www.researchgate.net/publication/321267657_Inheritance_of_Mature_Fruit_Colour_in_Capsicum/link/5a5891faaca2726376b82540/downloadEt donc comme chez les tomates, le rouge domine sur toutes les autres couleurs...Donc, pour isoler de l'orange, qui reste orange, ce n'est normalement pas difficile. Tous fruit orange, qui n'aura pas été pollinisé par un "orange", ne devrait contenir que des graines qui donneront du orange. Mais vu la tendance des Capsicum à s'hybrider, il y a effectivement un risque de croisement, donc il vaut mieux isoler (ensacher) une branche des plants, une fois qu'on connait leur couleur de fruit, et bien entendu avant d'ensacher, retirer tous les fruits qui auraient pu commencer à se former (par croisement potentiel avec les rouges). les fruits issus de ces autofécondations nécessaires, seront tous porteurs de graines "oranges".
pour stabiliser les rouges c'est un peu plus compliqué puisque des plants à fruits rouges (caractère dominant) peuvent malgré tout contenir l'allèle ("gène") orange, récessif et "caché". Donc, un tel plant dit "hétérozygote" pourra dans sa descendance, même en autofécondation pure, redonner des plants oranges. pour identifier un plant "rouge pur", pas le choix il faut cultiver assez bien (une dizaine mini) de ses decendants. si tout le monde est rouge, alors c'est bon, ils sont tous homozygotes dominants pour la couleur (rouge) et, hors croisements, y a pas de raison que ça change.
par contre si dans la descendance il y a des oranges (25% en théorie), alors c'est que le plant mère était hétérozygote pour la couleur. Il faut alors reprendre la descendance d'un autre plant rouge, et analyser sa descendance, et ce jusqu'à ce qu'on arrive à une descendance 100% rouge, témoin d'une stabilité de la lignée. ça peut etre bcp plus long que pour le orange, bien entendu!
Laurent