Le développement des Capsicum est, à ma connaissance, toujours le même, regarde ce plant :
En rouge, le tronc
En vert, les feuilles
En bleu, la fourche à la base de laquelle apparai(ssen)t, en jaune, un (des) premier(s) fruit(s)
Si on conseille, surtout pour les Annuum donnant de gros fruits, de supprimer le(s) premier(s) bourgeon(s) à la fourche, c'est en vertu du même principe que l'on supprime les gourmands (uniquement les porteurs de fruits, pas la peine de s'occuper des autres) axillaires.
Au delà de la fourche, la structure du plant va se ramifier.