Labrice saison 2023

[bigbird]

pour ma part, c'était un pot de 2022,
il ne reste encore tous mes petits pots de 2023, je devrais tenir jusqu'à la prochaine récolte ...

[Labrice]

Comme prévu il n'aura pas vu 2024, je l'ai fini le 31 midi
Il me reste des pots en lacto-fermentation pour faire d'autres purées, mais majoritairement du doux avec quelques Zébrange au milieu...
Mais bon, si vraiment ça manque de peps, il me reste quelques Carolina au congélateur pour relever

[Labrice]

N'ayant pas commencé ma saison 2024 (bientôt), je continue sur 2023 avec l'ouverture cet après-midi d'un des pots en test lacto-fermentation, végétarien, aji Delight et quelques Zébrange. Ça a bien fonctionné

Du coup rapide atelier pour réduire tout çà en purée, avec ail, gingembre, combava et un Carolina pour le peps

Me voilà paré pour les prochaines semaines

[jardiline]

Bravo pour avoir réussi ta lactofermentation parce que, d'après ce que je lis, c'est délicat et toujours plein de surprises...
Pétillante et appétissante couleur pour ce pot de purée pimentée...

[Labrice]

Merci,
Je croise les doigts pour que les autres pots en test soient aussi réussis que celui ci

[bigbird]

mes 2 bocaux de lacto-fermentations testées jusqu'à présent (tout début 2024) se sont avérés réussis (un de concombre, un de piments);
l'an passé, j'avais eu 2 bocaux (sur 5) de loupés ... dès l'ouverture du pot, le contenu se mettait à noircir
c'était donc mauvais signe, de plus, l'odeur n'était pas top ... ça a fini au compost.
chou blanc, carotte, et piments (en mix) avaient bien marchés .