- Les ingrédients
- 40 gr de feuilles de menthe verte sèche
- 1,700 kg de sucre
- 1 litre d'eau
La réalisation
- Faites macérer les feuilles de menthe sèche dans 1 litre d'eau chaude, au bain-marie, durant 1 heure.
- Filtrez l'infusion et ajoutez de l'eau chaude pour parvenir à exactement 1 litre de liquide
- Laissez fondre le sucre à feu tr-s doux.
- Filtrez encore
- Mettez en bouteilles
Source : Sirops, liqueurs, boissons ménagères par Suzanne Fonteneau - Série Rustica Sens Pratique - Dargaud Editeur