Alexis !!! Où es-tu !!!!!!????
La dernière fournée de baguettes avec le dernier tiers de la pâte :
![Image](http://Semences-Partage.net/images/uploads/rois3/1296654802-baguette01-02.jpg)
J'ai compris pour avoir une belle croute, je mets 200ml d'eau sur le sol du four avant d'enfourner et c'est nickel !!!
La mie :
![Image](http://Semences-Partage.net/images/uploads/rois3/1296654874-Mie%2002-02.jpg)
Cette fois, c'est bcp mieux !
La pâte restante a presque fermenté au bout de 8j .. ceci explique aussi cela. Du coup, j'en viens à me dire que ça revient à faire un levain
![Rolling Eyes :roll:](./images/smilies/icon_rolleyes.gif)
On en revient donc au même ..... le levain Pfffffffff