Citrus australasica
Famille : Rutacées
Nom d'usage : citron caviar, finger lime ou citron perles.
De forme cylindrique allongé de 6 à 12 centimètres de longueur.
En interne 6 quartiers contenant chacun des petites vésicules globuleuses jaune, vert, saumon, rose ressemblant à des perles translucides de caviar.
Grand arbuste buissonnant et très épineux jusqu'à 7 m Feuilles persistantes vertes foncées, de forme elliptique. Fleurs parfumées de couleur blanche pouvant tirer sur le rose qui apparaissent en hiver jusqu'en été.
Originaire d'Australie. Sensible au froid, à -5°C bonjour les dégâts.
Multiplication par semis ou bouture
Emplacement préféré ensoleillé à l'abri du vent.